Patiserie

Cornulețe cu vișină, dulceață de trandafir și nuci

Name: Cornulețe cu vișină, dulceață de trandafir și nuci
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g smântână; 200 g untură de porc; 600 g făină; 1 ou; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu; zahăr pudră

Aceste cornulețe sunt perfecte pentru a fi servite alături de un ceai sau de o cafea, dar și atunci când avem poftă de ceva dulce.

de Pașuța Luca · 27 octombrie 2026

Cornulețe cu vișină, dulceață de trandafir și nuci

Preparare: 30 min
Gătire: 60 min
Porții: 1
Dificultate: Ușor

Pentru mine, cornulețele cu vișină sunt legate de amintirile din copilărie, de acasă, când mama le pregătea mai ales în sezonul rece. Mirosul lor umplea toată casa, iar noi ne bucuram de cornulețe proaspăt scoase din cuptor, cu obrajii dulci și lipicioși de la zahărul pudră.

Ingrediente

0 din 6 bifate

Mod de preparare

1
Pregătirea compoziției Într-un bol încăpător, amestecăm smântâna cu untura până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm oul și continuăm să amestecăm încă 1–2 minute.
2
Adăugarea făinii și frământarea aluatului Amestecăm bicarbonatul de sodiu cu făina. Apoi adăugăm treptat făina în compoziția de smântână, untură și ou. Frământăm bine, până obținem un aluat fraged și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, putem adăuga puțină făină, treptat, pentru a-l putea frământa mai ușor. Totuși, dacă respectăm cantitățile indicate în lista de ingrediente, nu ar trebui să fie nevoie de făină suplimentară.
3
Odihnirea aluatului Acoperim aluatul și îl lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute.
4
Formarea bilelor După ce aluatul s-a odihnit, îl împărțim în 8–9 bucăți aproximativ egale și formăm din fiecare câte o bilă.
5
Întinderea și tăierea aluatului Cu ajutorul unui sucitor, întindem fiecare bilă într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 2–3 mm. Tăiem fiecare foaie sub forma unor triunghiuri.
6
Adăugarea umpluturii și rularea cornulețelor La baza fiecărui triunghi punem puțină umplutură, după preferință (2-3 vișine sau o linguriță de dulceață de trandafir, în dependență de cât de mari se taie fâșiile de aluat sub formă de triunghiuri). Eu obișnuiesc să folosesc vișine conservate în suc propriu, bine scurse în prealabil, sau dulceață de trandafiri cu miez de nucă. Rulăm fiecare triunghi pornind de la bază spre vârf, astfel încât să obținem forma clasică a cornulețelor.
7
Coacerea Așezăm cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Le coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20–25 de minute, până când se rumenesc ușor.
8
Decorarea cu zahăr pudră Scoatem cornulețele din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin, timp de câteva minute. Cât sunt încă ușor calde, le trecem prin zahăr pudră, apoi le așezăm pe un platou. Să aveți spor la gătit și poftă bună!

Fii mereu la curent

Abonează-te și nu vei rata nimic nou: rețete, postări pe blog și evenimente, direct în emailul tău. Fără spam, te poți dezabona oricând.

Mod de preparare

Pregătirea compoziției Într-un bol încăpător, amestecăm smântâna cu untura până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm oul și continuăm să amestecăm încă 1–2 minute.

Adăugarea făinii și frământarea aluatului Amestecăm bicarbonatul de sodiu cu făina. Apoi adăugăm treptat făina în compoziția de smântână, untură și ou. Frământăm bine, până obținem un aluat fraged și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, putem adăuga puțină făină, treptat, pentru a-l putea frământa mai ușor. Totuși, dacă respectăm cantitățile indicate în lista de ingrediente, nu ar trebui să fie nevoie de făină suplimentară.

Odihnirea aluatului Acoperim aluatul și îl lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute.

Formarea bilelor După ce aluatul s-a odihnit, îl împărțim în 8–9 bucăți aproximativ egale și formăm din fiecare câte o bilă.

Întinderea și tăierea aluatului Cu ajutorul unui sucitor, întindem fiecare bilă într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 2–3 mm. Tăiem fiecare foaie sub forma unor triunghiuri.

Adăugarea umpluturii și rularea cornulețelor La baza fiecărui triunghi punem puțină umplutură, după preferință (2-3 vișine sau o linguriță de dulceață de trandafir, în dependență de cât de mari se taie fâșiile de aluat sub formă de triunghiuri). Eu obișnuiesc să folosesc vișine conservate în suc propriu, bine scurse în prealabil, sau dulceață de trandafiri cu miez de nucă. Rulăm fiecare triunghi pornind de la bază spre vârf, astfel încât să obținem forma clasică a cornulețelor.

Coacerea Așezăm cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Le coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20–25 de minute, până când se rumenesc ușor.

Decorarea cu zahăr pudră Scoatem cornulețele din cuptor și le lăsăm să se răcească puțin, timp de câteva minute. Cât sunt încă ușor calde, le trecem prin zahăr pudră, apoi le așezăm pe un platou. Să aveți spor la gătit și poftă bună!